DESCRIPCIÓN DE LA UTILIZACIÓN DE REDES SOCIALES COMO ALTERNATIVA EN LA MEZCLA PROMOCIONAL EN RESTAURANTES DE COMIDA RÁPIDA, GOURMET, TEMÁTICOS Y RESTAURANT-BAR DE LA ZONA 1 DEL MUNICIPIO DE CHIQUIMULA

Se presenta el informe final de la monografía de investigación “Descripción de
la utilización de redes sociales como alternativa en la mezcla promocional en
restaurantes de comida rápida, gourmet, temáticos y restaurant-bar de la zona 1
del municipio de Chiquimula”. Se desarrolló en 23 restaurantes del municipio de
Chiquimula, enfocada en el área de mercadotecnia. Analizar este tipo de
información, se consideró de utilidad para el desarrollo empresarial de
Chiquimula, puesto que es una oportunidad que existe y deben estar utilizando
para mejorar sus empresa y posicionarlas a nivel local y regional.
La introducción de las redes sociales en los planes de marketing de las
empresas ha cambiado la forma de promocionarse y comunicarse con los
clientes. Para poder describir como los restaurantes utilizan las redes sociales
como parte de la mezcla promocional, se realizó un estudio de carácter
descriptivo, aplicando en la investigación de campo técnicas como la
observación y la entrevista.
La mezcla de promoción de una empresa, consiste en la combinación
específica de herramientas de publicidad, promoción de ventas, relaciones
públicas, ventas personales y marketing directo que la empresa utiliza para
alcanzar sus objetivos de posicionamiento, así lo definen Philip Kotler y Gary
Amstrong (2003). Cada una de estás variables sirvió para describir la manera
en que los restaurantes hace uso de las redes sociales como alternativa en la
mezcla promocional.
Se consideró como objetivo general describir cómo los restaurantes de comida
rápida, gourmet, temáticos y restaurant-bar hacen uso de redes sociales en la
mezcla promocional para posicionarse en el mercado y proponer un manual que
permitirá mejorar la forma de poder usar las redes sociales, como alternativa en
la mezcla promocional. Se establecieron como conclusiones que las principales características de estas
organizaciones empresariales son: tener más de 5 años de operar en el
mercado, los tipos de servicio que ofrecen en comidas y atención en los
restaurantes que son de tipo americano y tradicional.
En cuanto a las actividades publicitarias se determinó que las empresas
realizan anuncios en radio, televisión y volanteo (repartir volantes). La mayoría
de restaurantes encuestados si realizan actividades publicitarias en redes
sociales para comunicarse con su mercado meta, siendo Facebook la principal
red social que utilizan.
Al referirse a la promoción de ventas, se identificó que utilizan dos tipos de
promociones: concursos y cupones. También se identificó que los cupones que
utilizan son de descuentos financieros y descuentos al comprar un producto.
Respecto a las ventas personales, se estableció que no existe una fuerza de
ventas establecida en los restaurantes ya que, la persona encargada de
administrar y manejar las redes sociales es el propietario o administrador, por lo
que son ellos quienes elaboran propuestas de marketing y publicidad.
Las principales relaciones públicas identificas en los restaurantes son
publicaciones de contenido de interés sobre temas relacionados a comida,
salud y del restaurante. Respecto al publicity de producto, se escriben en redes
sociales artículos, notas, publicaciones sobre el restaurante y sus productos.
En cuanto al marketing directo se determinó que los restaurantes no lo utilizan
para comunicarse con su mercado meta. Esto se debe a que no poseen una
base de datos, por lo que no envían correos electrónicos a sus clientes y no
informan sobre descuentos, ofertas y promociones especiales.