DIAGNÓSTICO AMBIENTAL Y ACTIVIDADES DE GESTIÓN AMBIENTAL DESARROLLADAS EN COMERCIALIZADORA FINCA EL CASCAJAL S. A UBIACADA EN ALDEA ATULAPA DEL MUNICIPIO DE ESQUIPULAS, DEPARTAMENTO DE CHIQUIMULA, 2015

Guatemala cuenta con fincas dedicadas a la producción de café, en las cuales su
principal interés es la productividad sin importar la explotación de los recursos
naturales y destrucción de los ecosistemas en cuanto al manejo que se le brinda al
cultivo en sus diferentes etapas yaunque la caficultura no reproduce las relaciones y
múltiples interacciones entre los recursos agua, suelo, vegetación y vida silvestre
como se presentarían en condiciones naturales sin intervención, es importante
mencionar que el desarrollo de esta actividad representa beneficios ambientales para
el país, ya que constituye el uso menos incompatible, derivado del hecho de que los
agrosistemas de café se constituyen en bosques con una amplia diversidad
estructural, que han permitido conservar en distintas proporciones los mencionados
equilibrios.
Finca El Cascajal es una empresa que se dedica a la producción y comercialización
de café de altura de alta calidad bajo el concepto del manejo sostenible, interesados
en la conservación de los ecosistemas, es una de las empresas cafetaleras ubicada
en el nororiente de Guatemala en el municipio de Esquipulas del departamento de
Chiquimula.
Como parte de la proyección del Centro Universitario de Oriente –CUNORI- a través
del Ejercicio Profesional Supervisado, se desarrolló un diagnóstico ambiental y un
plan de actividades de gestión ambiental comprendido entre febrero y julio del 2015,
a través del cual se contribuyó con el manejo sustentable de la finca.
Las actividades estuvieron principalmente enfocadas a la gestión del recurso hídrico
y suelo, a través de actividades como el monitoreo de calidad y consumo de agua,
evaluación de prácticas de conservación de suelos, entre otras. Así mismo, se
desarrolló la propuesta de un proyecto a nivel de prefactibilidad, para el manejo
integral de la pulpa de café en finca El Cascajal.