EVELIN DEE DEE SUMALÉ ARENAS creator text CHIQUIMLA, GUATEMALA UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA CENTRO UNIVERSITARIO DE ORIENTE AGOSTO DE 2013 monographic eng Esp año l

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152 La producción de café en Guatemala ha sido la actividad productiva más importante del país; para que la caficultura del país se desarrolle con eficiencia y mayor calidad existió la necesidad de crear una Asociación para beneficiar y respaldar a los caficultores de las diferentes regiones del país. La Asociación Nacional del Café -Anacafé- busca el fortalecimiento económico del país, y se dedica a brindar asesoría técnica para los caficultores asociados mediante la implementación de buenas prácticas agrícolas, con el fin de obtener producciones económicamente rentables, socialmente aceptables y ambientalmente amigables. El efecto de la producción de café sobre la biodiversidad es un tema que ha recibido una enorme atención, desde el punto de vista de la conservación y de la huella ambiental que genera la industria cafetalera nacional (incluyendo los procesos de producción, procesamiento y distribución). Para abordar estos temas ambientales la Asociación Nacional del Café busca la implementación de sistemas de producción agrícolas que sean ambientalmente sostenibles y amigables con la biodiversidad, ya que también se exige continuamente altos estándares de sostenibilidad ambiental en el ámbito de la producción cafetalera del país. Es importante que la Asociación Nacional del Café reciba asesoría en la temática de la gestión ambiental para desarrollar una caficultura sostenible, por lo que se realizó el Ejercicio Profesional Supervisado en la Región VII de la Asociación Nacional del Café de Guatemala en un período de seis meses, inicializando el dos de febrero y finalizando el dos de agosto de 2013. Para llevar a cabo la práctica se desarrolló un plan de trabajo enfocado a la caficultura regional y la gestión ambiental; para el área de post-cosecha se desarrolló un proyecto para el manejo integral de desechos sólidos orgánicos (en pulpa de café) generados por el sistema de beneficiado húmedo de café, así mismo, la cuantificación de carga contaminante orgánica generados por los beneficios húmedos de café; y para el área agronómica se desarrollaron actividades con un enfoque a la conservación de suelos incluyendo muestreos de suelos, estimación de biomasa en malezas y su importancia en la caficultura. Se plantea que el impacto socioeconómico que se tendría al reducir la pérdida de suelos y aumentando sus niveles de fertilidad natural, sería significativo. Los costos de producción se reducirían al utilizar cantidades menores de fertilizantes y el impacto al ambiente se mitigaría en gran manera a causa de un uso racional de fertilizantes químicos y así mismo coadyuvar en la reducción de la erosión de suelos por escorrentías pluviales. DIAGNÓSTICO AMBIENTAL GESTIÓN AMBIENTAL 19 EPS I-2066_CD 1477 http://biblioteca.cunori.edu.gt/cgi-bin/koha/opac-retrieve-file.pl?id=b0b52754fe111ec28353a31fcdfcfde5 http://biblioteca.cunori.edu.gt/cgi-bin/koha/opac-retrieve-file.pl?id=b0b52754fe111ec28353a31fcdfcfde5 260518