Lester Estuardo García Méndez creator text CHIQUIMULA, GUATEMALA UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA CENTRO UNIVERSITARIO DE ORIENTE MAYO DE 2008 monographic eng Esp año l

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50 La Práctica Profesional Supervisada (PPS) es una actividad de la carrera de Agronomía que se realiza previo a optar al título de Técnico en Producción Agrícola. En esta ocasión, la PPS se realizó en el Caserío Caparrosa, aldea Guior, que se encuentra a 22 kilómetros de distancia de la cabecera municipal de Camotán. En este contexto, el Programa de PPS del Centro Universitario de Oriente (CUNORI), participa de forma objetiva, formando e integrando profesionalmente al futuro Técnico Agrícola, mediante la aplicación de los conocimientos integrados de las ciencias agronómicas, proyectándolo hacia el desarrollo rural integral del país, con una visión de equidad, haciéndolo participar en la solución de los problemas que plantee la realidad agraria nacional y de manejo sostenible de los recursos, mediante un trabajo sistemático-supervisado. De esta cuenta se presentó el diagnóstico del Caserío Caparrosa y se desarrolló un plan de trabajo, como parte integral de la ejecución de la PPS, dentro del Centro de Operaciones de Jocotán de FAO-PESA de la región de Zacapa-Chiquimula, como prioridad y propuesta de trabajo para el año 2007. Para la obtención de información primaria y secundaria, se identificaron y priorizaron los problemas, en los cuales se basó la elaboración de planes, dentro de los componentes de producción, consumo, comercialización, organización y gestión, para el mejoramiento de la Seguridad Alimentaria a nivel local, mediante la aplicación de enfoques productivos, tales como: Milpa: enfoque utilizado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, consistente en la implementación de técnicas para aumentar los rendimientos que se obtienen en cultivos de granos básicos, principalmente maíz y frijol, aunada a una serie de prácticas complementarias, como el establecimiento de sistemas agroforestales, así como también prácticas de conservación de suelos. Patio-Hogar: este enfoque utilizado por FAO brinda a las personas participantes la oportunidad de ser capacitados en temas como hogar saludable, preparación, envasado y conservación de alimentos, elaboración de mermelada, jaleas o productos para su posterior venta y consumo. Diversificación: enfoque dirigido a que las personas que dependen culturalmente de los granos básicos tengan acceso a otros alimentos, como hortalizas, para su alimentación, mediante este enfoque se les proporciona a las personas participantes semillas de hortalizas como chile, tomate, calabacín, cebolla. Organización: es un enfoque en el cual las personas aprenden a organizarse, así como también las diferentes formas de organizaciones, para que ellos puedan buscar su desarrollo posteriormente y tengan las bases para que sus grupos o comités, así como sus acciones sean auto-sostenibles. Seguridad Alimentaria 19 TPA I-1196-CD510 http://biblioteca.cunori.edu.gt/cgi-bin/koha/opac-retrieve-file.pl?id=fa0fb6db786d248afd51a6fea5053bc7 http://biblioteca.cunori.edu.gt/cgi-bin/koha/opac-retrieve-file.pl?id=fa0fb6db786d248afd51a6fea5053bc7 260515