02703nam a22001697a 4500 260407b |||||||| |||| 00| 0 eng d Español e 19 A I-302-CD607 JORGE MARIO GÓMEZ GUZMÁN DIAGNÓSTICO Y SERVICIOS DESARROLLADOS EN LA EMPRESA PROCESOS AGROINDUSTRIALES DE ORIENTE S.A. (PAIDOSA), ALDEA LELÁ OBRAJE, MUNICIPIO DE CAMOTÁN, CHIQUIMULA, 2008. CHIQUIMULA, GUATEMALA UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA CENTRO UNIVERSITARIO D ENERO DE 2009 33 La Empresa Procesos Agroindustriales de Oriente Sociedad Anónima (PAIDOSA), se fundó en el año 1995, por el Profesor Abelino Recinos Landaverry con el objetivo de producir y exportar izote pony Beaucarnea guatemalensis, a Estados Unidos y al Continente Europeo, principalmente a Holanda. PAIDOSA se encuentra ubicada en la Aldea Lelá Obraje, del municipio de Camotán, departamento de Chiquimula; PAIDOSA se divide en tres áreas principales: área de procesos, invernaderos y empaque y control de calidad. El izote pony originario de Guatemala es un cultivo no tradicional ya que se cultiva en cantidades muy pequeñas en toda la República. En este documento se presenta el diagnóstico general de la Empresa Procesos Agroindustriales de Oriente S.A., que fue elaborado con base a una investigación de fuentes secundarias y consultas al personal de la unidad de práctica. Los problemas principales en la unidad de práctica son la falta de personal capacitado para las actividades del proceso de producción, el cual inicia en la recepción de plantas de izote y termina en el área de empaque. Esto debilita el proceso de producción y genera varias pérdidas económicas para la empresa. Como parte del programa de EPS, Ejercicio Profesional Supervisado, de la carrera de Agronomía del Centro Universitario de Oriente, se contribuyó con la planificación y realización de actividades para apoyar la productividad de PAIDOSA, dentro de las cuales están: clasificación de plantas en recepción, preparación de plantas para invernadero, inventario de plantas en invernadero, control en el área de empaque, elaboración de Pruebas para la inducción de raíces adventicias en Izote criollo Yucca guatemalensis, desinfección del área de proceso y empaque de Izote criollo Yucca guatemalensis. Que se realizaron durante los meses de julio a diciembre de 2008 en PAIDOSA, enfocados a alcanzar los objetivos que más adelante se describen. PROCESOS AGROINDUSTRIALES Ingenierio Agrónomo http://biblioteca.cunori.edu.gt/cgi-bin/koha/opac-retrieve-file.pl?id=7288f83501d20b34fc12a78d79db192b BIBLCUNORI BIBLCUNORI EPS 1212 1212