| Sumario, etc. (Resumen) |
La Práctica Profesional Supervisada (PPS) es una actividad de la carrera de<br/>Agronomía que se realiza previo a optar al título de Técnico en Producción<br/>Agrícola. En esta ocasión, la PPS se realizó en el Caserío Caparrosa, aldea Guior,<br/>que se encuentra a 22 kilómetros de distancia de la cabecera municipal de<br/>Camotán.<br/>En este contexto, el Programa de PPS del Centro Universitario de Oriente<br/>(CUNORI), participa de forma objetiva, formando e integrando profesionalmente al<br/>futuro Técnico Agrícola, mediante la aplicación de los conocimientos integrados de<br/>las ciencias agronómicas, proyectándolo hacia el desarrollo rural integral del país,<br/>con una visión de equidad, haciéndolo participar en la solución de los problemas<br/>que plantee la realidad agraria nacional y de manejo sostenible de los recursos,<br/>mediante un trabajo sistemático-supervisado.<br/>De esta cuenta se presentó el diagnóstico del Caserío Caparrosa y se<br/>desarrolló un plan de trabajo, como parte integral de la ejecución de la PPS,<br/>dentro del Centro de Operaciones de Jocotán de FAO-PESA de la región de<br/>Zacapa-Chiquimula, como prioridad y propuesta de trabajo para el año 2007.<br/>Para la obtención de información primaria y secundaria, se identificaron y<br/>priorizaron los problemas, en los cuales se basó la elaboración de planes, dentro<br/>de los componentes de producción, consumo, comercialización, organización y<br/>gestión, para el mejoramiento de la Seguridad Alimentaria a nivel local, mediante<br/>la aplicación de enfoques productivos, tales como:<br/>Milpa: enfoque utilizado por la Organización de las Naciones Unidas para la<br/>Agricultura y la Alimentación, consistente en la implementación de técnicas para<br/>aumentar los rendimientos que se obtienen en cultivos de granos básicos,<br/>principalmente maíz y frijol, aunada a una serie de prácticas complementarias,<br/>como el establecimiento de sistemas agroforestales, así como también prácticas<br/>de conservación de suelos.<br/>Patio-Hogar: este enfoque utilizado por FAO brinda a las personas<br/>participantes la oportunidad de ser capacitados en temas como hogar saludable, preparación, envasado y conservación de alimentos, elaboración de mermelada,<br/>jaleas o productos para su posterior venta y consumo.<br/>Diversificación: enfoque dirigido a que las personas que dependen<br/>culturalmente de los granos básicos tengan acceso a otros alimentos, como<br/>hortalizas, para su alimentación, mediante este enfoque se les proporciona a las<br/>personas participantes semillas de hortalizas como chile, tomate, calabacín,<br/>cebolla.<br/>Organización: es un enfoque en el cual las personas aprenden a<br/>organizarse, así como también las diferentes formas de organizaciones, para que<br/>ellos puedan buscar su desarrollo posteriormente y tengan las bases para que sus<br/>grupos o comités, así como sus acciones sean auto-sostenibles. |